NIcht Fisch!
- Wildgerichte
- Tellergerichte
- Nicht Fisch - nicht Fleisch!
| So zart, so köstlich im Geschmack: unsere Damwild-Spezialitäten. da ist es kein Wunder, dass vielen unserer Gäste, die Wahl schwerfällt – ob’s heute Fisch oder Wild sein soll… | ||
| Damkalbssahneragout „Jägerart“ | ||
| Mit Champignons, Wirsing und Kroketten | ||
| kleine Portion | ||
| Wildschweinkeule | ||
| Mit Champignons in Rahm, Rosenkohl, Preiselbeer-Birne und Kroketten | ca. 250 g | |
| ca. 180 g | ||
| Hirschsteak | ||
| Aus dem Rot- oder Damwildrücken geschnitten, mit gemischten Pilzen in Cognacrahm, Butterbohnen, gebackener Banane, gefülltem Pfirsich und Kroketten | ca. 280 g | |
| ca. 180 g | ||
| Geräucherter Wildschweinschinken | ||
| Eine köstliche kalte Spezialität mit Quittengelee und Brot. | ||
| Gebratenen Wildleber – nur auf Vorbestellung | ||
| „Berliner Art“ in Butter gebraten mit Apfelscheiben und Zwiebeln, dazu Kartoffelpüree und Eisbergsalat in Rahm | ||
| Fragen Sie nach unseren Wildspezialitäten frisch-fertig zubereitet für zu Hause: z.B. Roastbeef vom Wild, Rehrücken oder -keule – einfach umwerfend! | ||
| Brot mit geräuchertem Wildschweinschinken | ||
| Quittengelee und kleiner Salatbeilage | ||
| Matjesbrot | ||
| Garniert mit Tomate und Zwiebeln | ||
| Mettwurstbrot | ||
| Mit Gewürzgurke | ||
| Brot mit Holsteiner Katenschinken | ||
| Und Gewürzgurke | ||
| Fischfilet | ||
| Kleines gebratenes Fischfilet, dazu nach Wunsch Kartoffelsalat oder Brot | ||
| 3 Rühreier mit Räucherfisch | ||
| Bratkartoffeln, Salatgarnitur | ||
| Gebackener Camenbert | ||
| Mit gefülltem Pfirsich, Preiselbeeren, Toast und Butter | ||
| Rumpsteak | ||
| Mit Champignons und Zwiebeln in Rahm, gemischte Salatteller und Kroketten | ca. 280 g | |
| ca. 180 g | ||
| Schweineschnitzel „Wiener Art“ | ||
| Mit Gemüsen in Hollandaise und Petersilienkartoffeln | ||
| Kleines Schnitzel | ||
| Mit Gemüsen in Hollandaise und Petersilienkartoffeln | ||
| Hausgemachtes Sauerfleisch | ||
| Mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat | ||
| Gänsekeule süßsauer | ||
| In Butter angebraten, mit Johannisbeer-Sahnesauce, Rotkohl und Bratkartoffeln | ||
| Blumenkohl | ||
| Mit Bechamelsauce und Käse überbacken und Petersilienkartoffeln | ||
| Brokkoli | ||
| Mit gerösteten Mandelblättchen, Kartoffelspalten und Sourcreme | ||
| Gemüseplatte | ||
| Marktgemüse mit Hollandaise und gefüllten Kartoffeltaschen | ||
| Großer Bauernsalat | ||
| Blattsalate, Tomate, Gurke, Champignons – Dressing nach Wahl – | ||